400 g hladké mouky
140 g cukru moučka
50 g másla
2 vejce
2 lžíce tekutého medu
1 lžička jedlé sody
1 lžička perníkového koření
1 žloutek na potření po upečení
bílková poleva
POSTUP:
Smíchejte všechny suché přísady v misce, přidejte ostatní ingredience a zpracujte na měkké těsto. Zabalte do mikrotenové folie a nechte přes noc odležet v lednici.
Troubu předehřejte na 160°C a plechy na pečeí vyložte pečícím papírem. V malé misce vidličkou rozmíchejte žloutek s jednou lžící vody z kohoutku. Odleželé těsto vyválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi půl centimetru, vykrájejte tvary a skládejte je na plech. Pečte 8-10 minut a ihned po vytažení potřete na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby perníčky získaly krásný lesk. Nechte vychladnout a ozobte polevou.
Perníčky jsou po upečení ihned měkké, přesto je lepší nepéct je těsně před Vánoci, ale nejlépe 2-3 týdny předem.
Žádné komentáře:
Okomentovat